Sauce Graine

Préparation

• Prendre la mixture de palme y mettre de préférence de l'eau chaude bien mélangé et tamisée dans une casserole mettre au feu
• Ajouter la tomate fraiche mixer et la tomate pâtes
• Mixer les oignons et de la ciboulette et mettre dans la casserole
• Ajouté le poisson ou ce que vous souhaité , laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit bien cuite et épaisses

Servire

Le sauce graine est généralement servie avec du riz, du fufu . Il est également délicieux avec des ignames ou des patates douces. Ce plat est très nourrissant et constitue un repas complet et savoureux.

Variantes :

• Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf ou du mouton pour une version différente.
• Si vous aimez les fruits de mer, des crevettes ou du crabe peuvent être utilisés à la place du poisson fumé.

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Petite Histoire.

La **sauce graine** est un plat emblématique de l'Afrique de l'Ouest, particulièrement prisé en Guinée, au Sénégal et au Mali. Son origine remonte aux anciennes pratiques culinaires des peuples vivant dans les régions tropicales où les palmiers sont abondants. En Afrique de l'Ouest, les **graines de palmiste** ou **huile de palme** sont des ingrédients essentiels, utilisés pour préparer de nombreuses sauces riches et nourrissantes.

La **sauce graine** est traditionnellement cuisinée avec des **viandes** (souvent du **poulet** ou du **poisson fumé**) et des **légumes**, créant une sauce savoureuse et épaisse qui se marie parfaitement avec du Riz du fufu. Ce plat est un véritable symbole de convivialité, souvent préparé lors de grandes réunions familiales ou communautaires, où il est partagé et apprécié par tous.

Représentant bien l’esprit africain du partage, de la simplicité et de la richesse des saveurs locales, la **sauce graine** incarne les traditions culinaires ancestrales transmises de génération en génération. Chaque région, chaque famille, a sa propre manière de la préparer, mais elle reste toujours un plat réconfortant et nourrissant, symbole de l'hospitalité africaine.

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